• الرئيسية
• اللياقة

في عالم التغذية الرياضية، تُعد منتجات الألبان الغنية بالبروتين من الركائز الأساسية لبناء العضلات وتعزيز التعافي بعد التمارين. ويتصدر الزبادي اليوناني والجبن القريش قائمة هذه المنتجات، لما يحتويانه من بروتينات عالية الجودة. ولكن السؤال الأهم: أيهما أفضل لبناء العضلات؟ ومتى يكون الوقت المثالي لتناولهما؟ إليك الإجابة.

الفرق الغذائي بين الزبادي اليوناني والجبن القريش

كل من الزبادي اليوناني والجبن القريش يحتوي على كمية ممتازة من البروتين، لكن الزبادي يتفوق بفارق بسيط. فهو يوفر بروتينًا أكثر قليلًا مع سعرات حرارية أقل ونسبة صوديوم أقل، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا قليل الأملاح أو يراقبون ضغط الدم.

من جهة أخرى، يحتوي الجبن القريش على دهون وسعرات حرارية أعلى بقليل، إضافة إلى كمية أكبر من الصوديوم، لكنه يظل خيارًا ممتازًا للرياضيين الراغبين في بناء الكتلة العضلية.

البروتين في الزبادي اليوناني والجبن القريش

كلاهما يحتوي على مزيج من بروتين مصل اللبن سريع الامتصاص، وبروتين الكازين بطيء الهضم. ويُعد الكازين مثاليًا للتناول قبل النوم، لأنه يوفّر للجسم تدفقًا مستمرًا من الأحماض الأمينية خلال ساعات الليل، ما يُساعد على تعافي العضلات وبنائها.

دراسات عديدة أشارت إلى أن تناول حوالي 40 جرامًا من الكازين قبل النوم يُمكن أن يقلل من تكسّر العضلات بعد التمرين، ويُحسّن الأداء الرياضي.

أفضل وقت لتناول الزبادي أو الجبن القريش

• قبل التمرين: يُفضل الزبادي اليوناني لأنه خفيف وسهل الهضم.

• بعد التمرين: كلاهما مفيد، لاحتوائهما على البروتين اللازم للتعافي العضلي.

• قبل النوم: الجبن القريش أو الزبادي اليوناني يوفران الكازين، مما يساعد في تغذية العضلات طوال الليل.

فوائد الزبادي اليوناني للرياضيين

• غني بالبروتين الذي يدعم نمو العضلات.

• يعزز الشعور بالشبع، ويساعد على التحكم في الوزن.

• يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي.

• يُعزز من قوة العضلات عند دمجه مع تدريبات المقاومة.

أضرار محتملة يجب الانتباه لها

• بعض الأنواع التجارية قد تحتوي على سكر مضاف، لذلك يُفضّل اختيار الأنواع غير المحلّاة.

• إذا كنت تعاني من عدم تحمّل اللاكتوز، فقد تشعر بانزعاج بعد تناولهما، خصوصًا الجبن القريش الذي يحتوي على لاكتوز أكثر بثلاثة أضعاف من الزبادي.

• الجبن القريش غني بالصوديوم، ما قد لا يناسب من يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكلى.

هل الزبادي اليوناني أفضل من الجبن القريش لبناء العضلات؟

الإجابة تعتمد على هدفك واحتياجاتك.

• إذا كنت تبحث عن بروتين أكثر مع دهون أقل وصوديوم منخفض، فالزبادي اليوناني هو الخيار الأنسب.

• أما إذا كنت تحتاج إلى وجبة مشبعة قبل النوم تحتوي على الكازين وتمنحك طاقة تدوم، فقد يكون الجبن القريش هو الأفضل.